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我市全面提升学校食堂“明厨亮灶”建设水平

发布时间:2019-12-24   点击率:132

 今年以来,我市不断加强学校食堂“明厨亮灶”建设,在硬件设施改造、科技专项应用、部门协作推动等三方面下大力气,学校食堂“明厨亮灶”建设水平得到明显提升。

 加大经费投入,提升“明厨亮灶”硬件改造水平。根据市场监管总局对学校食堂“明厨亮灶”建设要求,市市场监管部门与教育部门积极争取,市、县两级政府安排了学校食堂“明厨亮灶”硬件改造经费,全市投入近1000万元对学校食堂进行统一改造,截至12月中旬,全市学校食堂“明厨亮灶”完成率达到90%

 加大科技投入,提升“明厨亮灶”智慧监管水平。市市场监管局携手海康威视公司,在学校食堂“明厨亮灶”建设时,安装厨房物联网智慧监控应用,接入智慧市场监管平台,通过互联网+人工智能+物联网技术,实时监控食品加工过程,自动抓拍不规范的操作行为,第一时间发出安全预警,提示操作者及时整改,实现了对学校食品安全的智慧监管。目前,全市已安排了140万元专项经费用于学校食堂智慧监管建设,第一期建设实现了市区110家学校食堂智慧监管全覆盖,第二期建设将覆盖农村学校食堂。

 加大协作力度,提升“明厨亮灶”建设工作水平。市市场监管与教育部门先后两次联合召开学校食堂“明厨亮灶”推进会,详细阐述学校食堂“明厨亮灶”的意义和实施方式,组织学校法人和食品安全管理员参观“明厨亮灶”示范单位。并开展专项督查,随机抽查,检查学校食堂“明厨亮灶”情况,通报督促学校结合实际,按质达到“明厨亮灶”标准。(餐饮服务监管科)

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