信江新区市场监管局开展烘焙产业食品安全培训

烘焙是鹰潭的特色产业，为进一步规范烘焙行业经营秩序，提升从业人员食品安全意识，5月28日，信江新区市场监管局工作人员来到麦子熟了烘焙学校，为学员带来一堂食品安全课程。

此次培训，工作人员紧密结合糕点烘焙行业生产经营特点开展靶向辅导，深入剖析了当前烘焙产业存在的潜在风险隐患，内容涵盖生产环境、原材料采购、加工工艺、食品添加剂“五专”管理等各个关键环节，详细讲解了食品安全风险管控机制的主要内容。并与参会人员就糕点类食品在生产经营过程中可能产生的问题和引起的危害开展了座谈交流、答疑解惑。

此次培训，学员纷纷表示收获颇丰，认识到了食品安全的重要性，要进一步提高自身食品安全意识，落实经营者主体责任，为今后从事烘焙行业打下坚实的基础。