余江区市场监管局开展无骨鸡爪生产企业专项检查

针对“3·15”晚会曝光的“双氧水泡鸡爪”问题，余江区迅速行动、举一反三，第一时间对辖区内所有无骨鸡爪生产企业开展全覆盖专项检查，以最严监管回应群众关切，坚决筑牢食品安全防线。

闻令而动，拉网排查不留死角

曝光案例敲响警钟，群众关切就是命令。我局第一时间制定专项检查方案，组织执法人员对全区无骨鸡爪生产加工企业开展“地毯式”摸排。检查组深入生产车间、原料库房、包装车间，重点检查企业是否存在违规使用双氧水浸泡鸡爪的行为，全面核查原料采购台账、生产投料记录、添加剂使用记录等关键环节，确保生产过程可追溯、可倒查。

严查细管，聚焦“三个重点”

此次专项检查突出问题导向，紧盯三个重点环节：一是原料来源，严查鸡爪等原料是否从正规渠道采购，票证是否齐全；二是添加剂使用，严查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂，尤其是工业双氧水等违禁物质；三是生产卫生条件，严查生产环境是否符合卫生规范，是否存在交叉污染风险。截至目前，共检查无骨鸡爪生产企业12家，暂未发现违规使用双氧水等违法行为。

监管与服务并重，压实主体责任

“食品安全是产出来的，也是管出来的，但归根到底是企业主体责任落实出来的。”检查过程中，执法人员向企业负责人面对面通报曝光案例情况，要求企业以案为鉴、自查自纠，严格执行国家标准，杜绝侥幸心理。同时，针对企业提出的疑问，执法人员现场答疑指导，帮助完善生产工艺流程，推动企业从“被动合规”向“主动提质”转变。

常态监管不放松，让“黑心”无处遁形

食品安全没有“休止符”。下一步，余江区局将持续加大重点品种、重点环节的监管频次和抽检力度，对违法违规行为“零容忍、出重拳”，对涉嫌犯罪的坚决移送公安机关。同时，畅通“12315”投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，共同守护好老百姓的“零食盘”“下酒菜”。